Gårdsbutik på Österlen

Färska grönsaker, potatis och lokala produkter direkt från gården i Köpingebro

Välkommen till Lavelunds gårdsbutik. Här säljer vi egenodlad potatis, rotfrukter och säsongens grönsaker tillsammans med noga utvalda produkter från andra lokala producenter på Österlen. Butiken har öppet dagligen med självbetjäning, så du kan handla närodlat när det passar dig.

Egenodlad potatis

Otvättad potatis i 15 kg säck, 5 kg påse eller lösvikt. Sorter som Asterix, Satina, Laura, King Edward, Solist och Ditta. Utbudet varierar under året. Bakpotatis finns i flera sorter.

Rotfrukter och grönsaker

Morötter, palsternacka, kålrot och rödbetor i runda och avlånga sorter. Fodermorötter till hästen i 10 kg säck. Tomater, paprika, gurka, vitkål och mer efter säsong.

Lök och vitlök

Gul lök, rödlök, vitlök, purjolök och schalottenlök.

Frukt efter säsong

Äpplen i sorter som Aroma, Rubinola och Ingrid Marie. Utbudet varierar under säsong.

Frukt efter säsong

Stenmalet mjöl från Övraby, kallpressad rapsolja, hudkräm och hårvård från Gunnarshögs Gård samt kryddor från Österlenkryddor.

Tänk på att potatis ska förvaras mörkt, svalt och luftigt.

Rätt förvaring gör stor skillnad för både smak och hållbarhet. Förvara alltid din potatis mörkt, svalt och luftigt så håller den sig fräsch längre och undviker groning.

POTATIS GUIDE

Det är skillnad på potatis, och potatis. En del sorter är fasta och andra är mjöliga.

Några är trinda somliga är avlånga. Vissa är vardagliga och andra mer festliga

FAST POTATIS

Passar till det mesta. Koka, stek eller ugnsrosta.

Fast potatis har oftast en oval form och ett ljusgult till gult kött. Några vanliga sorter är Asterix, Bintje, Fakse, Folva, Jutlandia och Sava. Fasta sorter passar bra till kokning, stekning, stuvad potatis, klyftpotatis, pommes frites, potatissallad, Janssons Frestelse och Hasselbackspotatis.

MJÖLIG POTATIS

Utmärkt till mos, soppor och gratänger.

Mjölig potatis har ett torrt och mjöligt kött som lätt faller sönder. King Edward med ett rödfläckigt skal och ett gulvitt kött är den vanligaste sorten. Mjöliga sorter är goda i pressad potatis, mos, soppor och gratänger.

MANDELPOTATIS

Norrlands favorit. God som den är, eller i mos och soppor.

Mandelpotatis är en mjölig sort med långsmal form och ett gult kött. Sorten odlas främst i Norrland, men även i södra Sverige. Potatisen kokas med skalet på, annars faller den lätt sönder. Den är även god i mos, soppor och till fisk eller vilträtter.

SPARRISPOTATIS

Fast potatis med en lätt nötsmak.

En mycket god och fast delikatesspotatis med långsmal form. Skalet är tunt och köttet är gult. Sparrispotatis kommer ursprungligen från Danmark och passar bra till många rätter, såväl kokta som stekta.

FÄRSKPOTATIS

En utsökt primör med ett tunt skal.

Färskpotatis smakar sommar. Skalet är tunt och potatisen har hög vattenhalt. Godast att äta som den är med en klick smör, i potatissallad eller ugnsrostad. Passar däremot inte till mos eller gratänger.

Potatissäsonger

Potatis är inte bara potatis. Beroende på när den skördas och hur den mognar skiljer sig både smak, textur och användningsområde. Här förklarar vi skillnaderna mellan årets olika potatissäsonger.

Vinterpotatis

(oktober–maj)

Höst- och vinterpotatis mognar färdigt i jorden och utvecklar ett hårdare skal som tål hantering och längre lagring. Vi förvarar den under optimala förhållanden i våra potatislager för att behålla kvaliteten hela säsongen.

Färskpotatis

(juni–september)

Färskpotatis skördas innan den mognat helt och har ett tunt, flossigt skal. Säsongen börjar i juni, men de första primörerna kan komma redan i maj. Hög vattenhalt och låg stärkelsehalt gör den perfekt att koka hel, men mindre lämpad för mos och gratänger.

Sommarpotatis

(augusti–september)

Sommarpotatis är färskpotatissorter som mognar något senare och utvecklar ett tjockare skal. Det gör att den tål normal hantering, men den bör ändå konsumeras relativt snart efter skörd för bästa smak.

Tips: All färskpotatis, oavsett typ, smakar bäst så nära inpå skörd som möjligt.

Kontakta oss

Har du frågor om vårt sortiment, öppettider eller vill veta mer om Lavelund? Hör gärna av dig så hjälper vi dig.